Ak hľadáte spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička, tieto baklažánové hranolčeky sú skvelou voľbou. Vďaka miso marináde získajú výraznú umami chuť a sezamové semienka im dodajú príjemnú chrumkavosť.
Príprava je jednoduchá a najlepšie chutia čerstvo upečené. Môžete ich podávať ako snack, ľahkú večeru alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.
Počet porcií:
4 porcie
Čas prípravy:
Príprava: 20 minút
Pečenie: 25 minút
Celkový čas: 45 minút
Ingrediencie:
2 baklažány
hrsť sezamových semienok
Na marinádu:
¼ šálky bielej miso pasty
1 PL sójovej omáčky
3 PL cesnakového olivového oleja
štipka soli
Na podávanie:
sezamová majonéza podľa chuti
Postup:
- V miske zmiešajte biele miso, sójovú omáčku, cesnakový olivový olej a štipku soli.
- Baklažány rozkrojte pozdĺžne na polovice a následne každú polovicu rozdeľte na štvrtiny, aby vznikli dlhšie hranolčeky.
- Baklažán dôkladne obalte pripravenou marinádou.
- Posypte sezamovými semienkami.
- Hranolčeky rozložte do koša teplovzdušnej fritézy v jednej vrstve.
- Pečte pri 180 °C približne 20 až 25 minút. V polovici pečenia ich otočte.
- Pečte, kým nebude baklažán mäkký a povrch jemne zlatistý.
- Podávajte teplé so sezamovou majonézou.
Tip:
Baklažán pri pečení nasáva chute marinády veľmi dobre, preto sa oplatí nechať ho pred pečením niekoľko minút odležať. Ak nemáte teplovzdušnú fritézu, môžete hranolčeky pripraviť aj v rúre pri podobnej teplote.
Pri výbere misa a majonézy si vždy skontrolujte zloženie. Niektoré výrobky môžu obsahovať prísady s vyšším obsahom FODMAP látok, ktoré nemusia byť vhodné pri citlivom trávení.
