Bruschetta patrí medzi klasické talianske jedlá, ktoré dokazujú, že aj z niekoľkých jednoduchých surovín môže vzniknúť niečo výnimočné. Chrumkavý kváskový chlieb, šťavnaté paradajky a čerstvá bazalka vytvárajú sviežu kombináciu, ktorá je ideálna na ľahký obed, večeru alebo sýtejší snack.
Príprava zaberie len niekoľko minút a výsledkom je jedlo plné čerstvých chutí. Ak chcete recept obohatiť o ďalšiu vrstvu chuti, môžete bruschettu doplniť aj o malé množstvo tvrdého syra podľa vlastnej tolerancie.
Počet porcií:
1 porcia
Čas prípravy:
Príprava: 10 minút
Pečenie/Opekanie: 5 minút
Celkový čas: 15 minút
Ingrediencie:
2 plátky kváskového chleba
250 g cherry paradajok
½ ČL cesnakového olivového oleja
½ ČL extra panenského olivového oleja
¼ zväzku čerstvej bazalky
1 ČL bieleho vínneho octu
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
voliteľne tvrdý syr podľa tolerancie
Postup:
- Cherry paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny a vložte ich do misy.
- Pokvapkajte ich cesnakovým olivovým olejom a bielym vínnym octom.
- Osoľte, okoreňte a pridajte natrhané lístky bazalky.
- Všetko jemne premiešajte.
- Chlieb opečte na grilovacej panvici, v kontaktnom grile alebo v hriankovači, kým nebude chrumkavý a jemne zlatistý.
- Opečený chlieb pokvapkajte extra panenským olivovým olejom.
- Navrch rozložte pripravenú paradajkovú zmes.
- Podľa chuti môžete pridať aj malé množstvo tvrdého syra.
- Podávajte ihneď po príprave.
Tip:
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete časť paradajok pred podávaním jemne roztlačiť, aby pustili viac šťavy a vytvorili prirodzenú „omáčku“ na chlieb.
Pri lowFODMAP stravovaní si vždy overte toleranciu použitého pečiva. Kváskový chlieb býva pre mnohých ľudí s IBS lepšie tolerovaný než bežné pšeničné pečivo, no individuálna tolerancia sa môže líšiť.
