V chladných dňoch rada robím kadejaké zapečeniny a pripečeniny 🙂 Toto je rýchly recept na večeru, keď fakt fantázia nedovolí vymyslieť nič iné, máte v chladničke len batát a vajce a ak náhodou nájdete paradajku, papriku či zelenú cibuľku, body pre vás.
5min príprava/20min pečenie
INGREDIENCIE:
upravte si množstvo batátov podľa množstva stravníkov 1človek=1-2 batáty
1 stredne veľký batát
1 vajce
jarná cibuľka (zelená časť)
1 PL bezlaktózový cottage cheese
1ČL parmezánu strúhaného
2 cherry paradajky
olej, soľ, korenie
POSTUP:
Batát si umyte, rozpoľte, kvapnite olejom a osoľte. Položte na plech na papier na pečenie a dajte piecť na cca 10min do trúby na 180st.
Zatiaľ si pripravte vajíčko do hrnčeka, nakrájajte jarnú cibuľku, rozkrojte paradajky. Cottage a parmezán zmiešajte v miske a dochuťte jemne soľou a korením.
Po 10min vyberte batát z trúby (nevypínajte), opatrne veľkou lyžicou vydlabte vnútro tak, aby ste nechali po stranách batátu upečenú dužinu. To, čo ste vybrali lyžicou, pridajte k zmesi z cottage a parmezánu. Niekedy z tejto upečenej batátovej dužiny spravím nátierku na chlebík, nepoužijem ju pri pečení (lebo sa mi nechce :-))
Batátové lodičky naplňte pripraveným vajíčkom a rozkrojenou paradajkou. Kvapnite dovnútra lodičky olej, bude to chutnejšie. Vložte pripravenú a naplnenú batátovú lodičku do trúby a zapečete cca 7min na 180st, kým nebude vajíčko spravené tak, ako máte radi.
Nakrájajte si čerstvú zeleninu, pridajte lyžicu zmesi z upečeného batátu a syrov a nakoniec zapečený batát a posypte nakrájanou jarnou cibuľkou.
Mňamka to je, fakt skúste 🙂
