Ak vás zaujíma, či sú banány vhodné pri dodržiavaní lowFODMAP diéty, ste na správnom mieste. Typ banánu a jeho zrelosť ovplyvňujú hladiny FODMAP. V tomto článku sa dozviete, ktoré banány si môžete vychutnať.
U nás doma idú banány vždy na dračku, obvykle nestihnúť zhnednúť, ale ak sa to predsalen podarí, vždy z nich niečo upečiem a dám si len pár kúskov, aj keď nemám problém s fruktózou.
Istota je istota 🙂
Čo sú FODMAP?
FODMAP je skratka pre fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly – skupinu sacharidov, ktoré môžu niektorým ľuďom spôsobovať tráviace ťažkosti. U osôb so syndrómom dráždivého čreva môžu viesť k nadúvaniu, plynatosti či zmenám vo vyprázdňovaní. Týmto ľuďom môže pomôcť zníženie príjmu FODMAP.
Sú banány lowFODMAP?
Dobrá správa je, že banány sú vo všeobecnosti považované za lowFODMAP, takže sú vhodnou a chutnou voľbou ovocia aj denne. Ako pri väčšine potravín, aj tu však záleží na niektorých faktoroch, na množstve, na type aj zrelosti.
Rôzne druhy banánov
Monash University, hlavné výskumné centrum pre lowFODMAP diétu, testovalo dva druhy banánov:
- Bežné banány (Cavendish): Najznámejší druh banánov s jemnou sladkou chuťou.
- Cukrové banány (ladyfinger): Menšie, sladšie banány s veľkosťou asi polovice bežného banánu.
Ovplyvňuje zrelosť obsah FODMAP?
Áno, zrelosť banánov má vplyv na obsah FODMAP.
- Zelené (nezrelé) bežné banány: Sú lowFODMAP.
- Pevné žlté (práve dozreté) banány: Tiež lowFODMAP – odporúčaná porcia je 1 stredne veľký banán.
- Škvrnité (prezreté) banány: Majú vyšší obsah FODMAP, preto sa im vyhnite alebo ich jedzte v menších množstvách, ak ste citliví na fruktózu.
Tipy na spomalenie zretia banánov
- Skladujte banány mimo iného ovocia, napríklad paradajok či jabĺk.
- Zaveste ich, aby sa neotlačili.
- Zabaľte stonku každého banánu do plastovej fólie.
- Pred zmrazením banány ošúpte a nakrájajte na kúsky – ideálne do smoothie.
Ako si vychutnať banány na lowFODMAP diéte
- Vyberajte si mierne zelené alebo pevné žlté banány bez hnedých škvŕn.
- Sledujte veľkosť porcií – držte sa odporúčanej porcie 1 stredného banánu.
- Počúvajte svoje telo a sledujte, ako reaguje.
- Kombinujte banány s inými lowFODMAP potravinami, napríklad bezlakto jogurtom či arašidovým maslom.
- Skúste lowFODMAP recepty: banánový chlieb, muffiny, mini palacinky alebo banánový koláč.
Banány môžu byť skvelou súčasťou lowFODMAP diéty. Stačí dávať pozor na ich zrelosť a veľkosť porcie, aby bolo vaše trávenie spokojné. Nájdite rovnováhu, ktorá vám vyhovuje!
A ak potrebujete pomôcť a poradiť, som tu pre vás. Napíšte mi info@michaelabirkusova.sk
Alebo si zabezpečte môj ebook “Ako na lowFODMAP diétu” a tam sa dozviete mnoho zaujímavostí, tipov a trikov ako na tento stravovací režim bezpečne a efektívne.
