Niekedy netreba variť zložité jedlá. Tento lowFODMAP obložený tanier je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín môžete vytvoriť chutné občerstvenie, ľahkú večeru alebo pohostenie pre návštevu.
Kombinácia kváskového chleba, syra, ovocia, orechov a nakladanej zeleniny ponúka pestrú škálu chutí a textúr. Navyše si ho môžete jednoducho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a tolerancie jednotlivých potravín.
Počet porcií:
4 porcie
Čas prípravy:
Príprava: 15 minút
Celkový čas: 15 minút
Ingrediencie:
kváskový chlieb (1–2 plátky na osobu)
tvrdý syr, napríklad cheddar alebo ementál (približne 40 g na osobu)
bezkôstkové hrozno (do 1 šálky na osobu)
mandarínka (približne ⅓ kusu na osobu)
čerstvé maliny (½ šálky na osobu)
vlašské alebo pekanové orechy (30 g na osobu)
sterilizované uhorky bez cesnaku a cibule
Postup:
- Kváskový chlieb opečte a nakrájajte na menšie kúsky vhodné na servírovanie.
- Syr nakrájajte na kocky alebo plátky.
- Hrozno umyte a rozložte na servírovací tanier.
- Mandarínku ošúpte, rozdeľte na mesiačiky a pridajte k ostatným surovinám.
- Maliny opláchnite a rozmiestnite po tanieri.
- Pridajte orechy a nakladané uhorky.
- Všetky suroviny naaranžujte na väčší tanier tak, aby vytvorili pestré a lákavé pohostenie.
- Podávajte ihneď po príprave.
Tip:
Pri lowFODMAP stravovaní je dôležité sledovať odporúčané veľkosti porcií. Aj potraviny, ktoré sú v menšom množstve dobre tolerované, môžu pri kombinovaní vo väčších množstvách spôsobiť takzvané FODMAP „stacking“, teda nahromadenie FODMAP látok v jednom jedle.
Preto je vhodné kombinovať rôzne druhy potravín a držať sa odporúčaných porcií. Obložený tanier si môžete prispôsobiť podľa sezóny alebo vlastnej tolerancie jednotlivých surovín.
