Hľadáte zaujímavú alternatívu ku klasickému pečivu? Batátový toast je jednoduchý spôsob, ako zaradiť do jedálnička viac zeleniny a zároveň si vychutnať obľúbené kombinácie chutí.
Po upečení alebo opečení získava batát príjemne chrumkavý povrch a jemne sladkú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa so slanými aj sladkými toppingmi. V tomto recepte nájdete dve jednoduché kombinácie – jednu s miešanými vajíčkami a druhú s jogurtom a zeleninou.
Počet porcií:
2 porcie
Čas prípravy:
Príprava: 10 minút
Pečenie/Opekanie: 20 minút
Celkový čas: 30 minút
Ingrediencie:
2 tenké plátky batátu (približne 75 g každý)
4–5 listov špenátu
2 vajcia
2 PL bezlaktózového jogurtu
3 cherry paradajky
1 mini uhorka
olivový olej
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
malý kúsok masla
2 PL mlieka
Postup:
- Batát nakrájajte na tenké plátky a jemne ich potrite olivovým olejom.
- Plátky opečte v hriankovači alebo upečte v rúre, kým nezmäknú a povrch nebude jemne chrumkavý.
- Medzitým rozbite vajcia do misky, pridajte štipku soli, korenie a mlieko. Dôkladne premiešajte.
- Na panvici rozohrejte maslo a pripravte miešané vajíčka. Stiahnite ich z ohňa ešte predtým, ako začnú hnednúť.
- Jeden plátok batátu obložte miešanými vajíčkami a listami špenátu.
- Na druhý plátok natrite bezlaktózový jogurt.
- Paradajky nakrájajte na menšie kúsky a uhorku na tenké plátky.
- Zeleninu rozložte na jogurtový základ.
- Podávajte ihneď po príprave.
Tip:
Batátový toast je veľmi variabilný a môžete ho obložiť podľa vlastnej chuti. Výborne sa hodí arašidové maslo, avokádo, údený losos alebo rôzne druhy zeleniny.
Ak pripravujete batát v hriankovači, dávajte pozor na hrúbku plátkov. Príliš hrubé kúsky sa nemusia dostatočne prepiecť a príliš tenké sa môžu spáliť.
