Guacamole patrí medzi obľúbené dipy po celom svete. Pri syndróme dráždivého čreva však býva potrebné dávať pozor na množstvo avokáda a cibule. Táto upravená verzia využíva iba zelenú časť jarnej cibuľky a primerané množstvo avokáda, vďaka čomu môže byť vhodnou súčasťou lowFODMAP stravovania.
Príprava je rýchla, jednoduchá a výsledkom je svieži snack, ktorý sa výborne hodí na posedenie s priateľmi, ako malé občerstvenie počas dňa alebo ako príloha k hlavnému jedlu.
Počet porcií:
5 porcií
Čas prípravy:
Príprava: 15 minút
Celkový čas: 15 minút
Ingrediencie:
200 g tortilla chipsov
2 stredne veľké avokáda Hass
zelená časť ¾ jarnej cibuľky
1 stredne veľká jalapeño paprika
¾ šálky čerstvého koriandra, nasekaného
50 ml čerstvej limetkovej šťavy
1¼ stredne veľkej paradajky
soľ podľa chuti
Postup:
- Paradajku, zelenú časť jarnej cibuľky a jalapeño papriku nakrájajte nadrobno.
- Nasekajte čerstvý koriander.
- Avokádo prekrojte, vyberte dužinu a roztlačte ju v miske vidličkou.
- K avokádu pridajte paradajku, jarnú cibuľku, jalapeño papriku a koriander.
- Prilejte limetkovú šťavu, osoľte podľa chuti a všetko dôkladne premiešajte.
- Podávajte s tortilla chipsami.
Tip:
Avokádo patrí medzi potraviny, pri ktorých záleží na množstve skonzumovanej porcie. Ak dodržiavate lowFODMAP protokol, odporúča sa sledovať individuálnu toleranciu a primeranú veľkosť porcie.
Guacamole chutí najlepšie čerstvé, no ak ho potrebujete uskladniť, prikryte jeho povrch potravinovou fóliou tak, aby sa dotýkala samotného dipu. Pomôže to spomaliť hnednutie avokáda.
